A saborear la tradición en el Festival de Sancochos

Por Ibeth Cristina Cortés Mesías*

Santa Elena se prepara para vivir su tradicional Festival de Sancochos el próximo domingo 23 de julio. Se trata de un evento que promete deleitar a los asistentes con el auténtico sabor del sancocho trifásico del campo y quién sabe qué otras variedades como el de pescado, así como entretener con muestras de la cultura y talento locales.
Este festival, que se desarrolla en Santa Elena como preámbulo de la Feria de las Flores, tiene más de dos décadas de historia, es uno de los más importantes del territorio y busca mostrar cómo es la vida de las familias tradicionales del corregimiento, así como fomentar la articulación entre sus habitantes. Este año viene recargado y llevará por nombre Festival de Sancochos, Fondas y Flores.

Para esta nueva versión, su enfoque es resaltar lo cultural, tradicional y patrimonial del corregimiento, a través de cuatro líneas principales: el Festival de Sancochos, en el que habrá múltiples opciones para degustar este delicioso plato tradicional; el Mercado Campesino, con productos de calidad cultivados por los campesinos del territorio; la Fonda Patrimonial, donde los asistentes podrán sumergirse en la tradición e historia campesina y las tarimas, que estarán llenas de talentosos artistas del corregimiento.

No uno, cuatro puntos de sancochos
Este año, el festival se realizará en sitios diferentes del territorio, de manera simultánea, a diferencia de años anteriores cuando se hacía solo en la centralidad.Esto es posible gracias a la gestión de la Junta Administradora Local (JAL) de Santa Elena -organizadora del evento-, la cual se propuso articular las distintas Juntas de Acción Comunal (JAC) del corregimiento, para organizar el festival. Para esta versión 2023, el evento será operado por la Corporación COAS de Colombia.
El festival tendrá lugar en los siguientes nodos:

• En la centralidad, tendrá dos puntos, en el parque principal.
• En Mazo, será en el parqueadero Los Grajales.
• En Barro Blanco, se desarrollará en la cancha El Rosario.
• En Media Luna, se hará en la cancha de Media Luna Parte Central.

Las actividades comienzan en cada uno de los sitios a las 10 de la mañana y allí los asistentes podrán disfrutar de los sancochos, las presentaciones artísticas y posibilidad de degustar y comprar otros alimentos transformados como dulces, fritos, licor y mecatos, así como artesanías.

*Practicante de Periodismo Universidad de Antioquia